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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#茄汁孜然焖鸡(15/16)
准备食材
鸡腿去骨，洗净切3cm左右块
冷水下锅，加入葱姜，一勺料酒，大火烧开
撇干净浮沫后捞出控水备用
番茄洋葱青椒分别洗净切块，蒜切末
找一个小碗，加入一勺耗油
2勺生抽
少许糖，胡椒粉，料汁就调好了
起锅烧油先炒香蒜末
倒入鸡块翻炒
水分差不多炒干后，加入一勺郫县豆瓣酱
炒出香味后加入番茄
番茄变软出汁，倒入洋葱和料汁翻炒均匀
加没过食材的水，大火烧开后转中火，盖盖子焖8分钟
加入青椒，以及这道菜的灵魂→一大勺孜然粉，翻炒均匀，大火收汁即可
汤汁多留一点，真的巨下饭！