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树莓小蛋糕(2/9)
取出冷藏的加拿大进口亚麻籽喂养，天然含有2倍OMEGA-3*的圣迪乐鲜蛋。
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入干净的容器中，放冰箱冷藏备用，玉米油和牛奶充分搅拌均匀，筛入低筋面粉Z字法拌至无颗粒，加入蛋黄同样手法拌匀。
加入树莓果蓉稍微搅拌。
蛋白中加入几滴柠檬汁，白砂糖分3次加入蛋白中，打发至提前打蛋器层直立状态，倒扣不会掉落。
蛋白霜分2-3次和蛋黄糊翻拌均匀，动作要快，不要过度翻拌，避免消泡。
倒入4寸模具中，震出气泡，烤箱上下火150°烘烤40分钟，烘烤结束后倒扣晾凉。
烘烤期间打发淡奶油，淡奶油加入安佳淡奶油，糖，糖的分量可以根据果蓉的酸甜度适当调整。
打发至出现纹理，抹在脱模后的蛋糕胚，稍微装饰就可以了。
奶香浓郁，酸甜不腻口。