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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#山楂蛋月烧(4/10)
准备好全部食材
蛋液称重后打散，加入白砂糖、月饼糖浆，用电动打蛋器打到颜色变浅
分2次加入玉米油，用打蛋器搅打几下，打匀即可，将低筋粉、奶粉、盐、泡打粉、小苏打提前拌匀后过筛，倒入步骤1的液体中翻拌成团
用保鲜膜包好，冷藏1个小时备用
将馅料称重后滚圆备用，冷藏好的饼皮面团取出，取45g面团，按扁后包入馅料
用虎口向上收拢后捏紧收口
放入模具，用喜欢的月饼模具按上花纹
烤箱预热180度，放入模具，上下火180度，中层15分钟，出炉后放在凉网上晾凉，回油1-2天更松软
出炉成品
放在凉网上晾凉，回油1-2天更好吃，外皮酥松，馅料香甜不腻