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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#柠檬鸭(22/23)
先来张成品图
生姜切片、干辣椒切段、大蒜去皮后拍扁
锅中放油烧热，放入姜蒜辣椒小火炒香
放入鸭子
大火煸炒出多余的水份和油脂
倒入黄酒（料酒也行）
放盐
放酱油
放老抽
翻炒几分钟
沿锅边倒入没过鸭子的啤酒
大火烧开
转小火焖20分钟
准备一个柠檬
切成片
小米辣椒切段
焖20分钟后的鸭子
加入柠檬片和小米辣
加入蚝油和米醋
拌匀后中小火焖10分钟（怕辣的可以先不下辣椒，出锅前两分钟才放或者不放）
关火
装盘食用
成品图