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双拼瀑布芝士披萨(6/19)
高筋面粉、盐、细砂糖、牛奶、酵母、橄榄油一次性放入厨师机中搅拌成光滑的面团。
室温发酵半小时。
锅中倒入油，放入洋葱丁、蒜末煸香。
放入番茄丁翻炒出沙。
放入牛肉糜继续翻炒。
加入番茄酱，盐。
撒上披萨草，翻炒收汁。
发酵好的面团取一半，揉圆，用擀面杖擀成圆形。
放入8寸的披萨盘中，整形好，底部扎上小孔。
放入玉米粒。
一半涂上番茄肉酱，一半披上蛋黄酱。
撒上马苏里拉芝士。
放上蘑菇片、香肠片、虾仁、小番茄。
再撒上马苏里拉芝士，边上涂上蛋黄液。
放入烤箱190度烘烤10分钟。
取出披萨，放上可生食鸡蛋，烤箱继续烘烤4分钟。
出炉。
成品。
外脆里软，馅料十足。