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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#番茄牛腩饭(2/13)
西红柿热水烫一下去掉外皮
胡萝卜和土豆去皮切成小丁
西红柿切片
洋葱也切小块儿
热油起锅 倒入洋葱和少许蒜片翻炒爆出香味
放入西红花翻炒2分钟左右
牛腩提前凉水下锅去血水 洗净后 放入砂锅里 放入适量蚝油和生抽 料酒 冰糖 翻炒调味
倒入一罐啤酒 一罐就可以
加入热水 放入八角桂皮，香叶花椒 烧开
盖上锅盖 转小火炖90分钟
倒入土豆和胡萝卜丁 再炖20分钟 放入盐
20分钟后 放入鸡精调味
关火焖一下 完成