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避风塘炒虾(5/20)
首先把虾洗净，剪去虾须虾枪。
挑出沙线。
加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉腌渍备用。
大蒜用作料机打成蒜末，冲洗沥水。
可用厨房纸吸一下水分。
起锅热油，油温大约4-5分热的时候，倒入蒜末炸至金黄。
捞出铺在厨房纸上，吸干多余的油。
将腌渍好的虾拍上一层薄薄的淀粉。
再次起锅热油，7成热左右，下入大虾。
炸制1分钟左右捞出，等油热再次下锅炸20秒捞出。
锅内留少许油，倒入炸好的蒜末和面包糠，轻轻炒匀。
倒入炸好的虾，再加入盐、糖、低盐酱油，翻炒1分钟。
关火，加入葱花炒两下，就可以装盘了。
装盘~
面包糠也是非常好吃的，也要装盘哟~
成品照
成品照
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