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避风塘炒虾的做法

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避风塘炒虾

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非常经典の避风塘炒虾，吃过一次就爱上，那真的是连虾壳都可以吃的干干净净，鲜、香、酥的完美融合，真的是吃了一次就难以忘怀，其实做起来一点也不难，在家也可以轻松搞定！食材也不是很复杂，主食材当然就是大虾喽，再准备好面包糠＆大蒜，基本就可以开始制作了。对了，还要准备点厨房纸哟，炸制蒜末＆炸虾的时候，都需要吸下油喔，这样吃起来会清爽许多呢！ - 说到厨房纸，这里真的需要分享下我的这款得宝厨房纸呢，自从被小伙伴安利了以后，那真的是独独钟爱它了！可以直接接触食物，吸水、吸油的效果都是极佳的，而且不易破不掉屑，干湿两用都超赞！「上京东#聚有礼鲜到家#，购置同款中秋好物」

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

海虾 600g

、

蒜 1头

、

面包糠适量

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

姜 4片

、

淀粉适量

、

低盐酱油 1勺

、

糖 1勺

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先把虾洗净，剪去虾须虾枪。
步骤2/20 点击查看大图
挑出沙线。
步骤3/20 点击查看大图
加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉腌渍备用。
步骤4/20 点击查看大图
大蒜用作料机打成蒜末，冲洗沥水。
步骤5/20 点击查看大图
可用厨房纸吸一下水分。
步骤6/20 点击查看大图
起锅热油，油温大约4-5分热的时候，倒入蒜末炸至金黄。
步骤7/20 点击查看大图
捞出铺在厨房纸上，吸干多余的油。
步骤8/20 点击查看大图
将腌渍好的虾拍上一层薄薄的淀粉。
步骤9/20 点击查看大图
再次起锅热油，7成热左右，下入大虾。
步骤10/20 点击查看大图
炸制1分钟左右捞出，等油热再次下锅炸20秒捞出。
步骤11/20 点击查看大图
锅内留少许油，倒入炸好的蒜末和面包糠，轻轻炒匀。
步骤12/20 点击查看大图
倒入炸好的虾，再加入盐、糖、低盐酱油，翻炒1分钟。
步骤13/20 点击查看大图
关火，加入葱花炒两下，就可以装盘了。
步骤14/20 点击查看大图
装盘~
步骤15/20 点击查看大图
面包糠也是非常好吃的，也要装盘哟~
步骤16/20 点击查看大图
成品照
步骤17/20 点击查看大图
成品照
步骤18/20 点击查看大图
成品照
步骤19/20 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.虾最好做一下开背处理，会更入味一些。 2.面包糠最好选用颗粒大一点的，效果更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-03 · 山东

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