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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#香橙曲奇饼干(6/11)
准备材料。
80克黄油室温下软化，加入糖粉，用刮刀按压均匀。
打蛋器3档搅打约一分钟，加入20克全蛋液。
打蛋器搅打到完全乳化的状态后，筛入140克低筋面粉，倒入香橙屑揉成光滑面团。
用擀面杖擀成3毫米左右的薄片，放入冰箱冷冻15-20分钟。
橙子去皮切成2㎜厚度薄片，用厨房纸吸干水份。
用圆形杯口按压出一个个圆形饼干片，比橙子片稍稍大点儿。
橙子片摆在饼干片上，一片一片摆入烤盘。
烤箱上下管160度预热10分钟，把烤盘放入中层烤30分钟。
撒上糖霜，摆盘。
香甜酥脆掉渣。