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减脂期主食:玉米面窝头(4/8)
和面:准备玉米面+普通面粉(比例2:1)加入红枣碎,一颗鸡蛋,酵母粉加水搅拌后,倒入面粉中,边倒边搅拌,揉成面团后,醒面5分钟,再搓成长条状
分面剂子
揉圆
捏窝头:面团放入左手掌心,手指微微弯曲,再用右手大拇指粘一点玉米面粉,按压成窝,然后左手轻轻转动,右手拇指按压,成窝头状
放入蒸锅,醒发
醒发至明显变大,用手轻轻捏下两边,能快速回弹,开火,水开后蒸15分钟,焖3分钟即可
成品图
成品图