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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包(6/21)
将除了黄油以外的所有面团材料放入搅拌桶中
搅拌至可以拉出粗膜
放入安佳黄油
继续搅拌至可以拉出薄膜，揉圆后放入密封容器中，放在温暖的地方发酵至两倍大（约1小时）
发酵面团的时候先将土豆削皮切成小丁，蒸熟
煮熟的麻辣香肠切成小丁和土豆拌匀
取出发酵好的面团
拍打排气
均分成10个面团，揉圆
盖上保鲜膜松弛20分钟
取一个面团，像包包子一样，馅料放中间，包好
包好后收口向下，压扁
用刮刀切8下
中心位置喷水后撒上白芝麻
做了4个不切，直接撒面粉装饰
放入烤箱中发酵40分钟（放一碗热水在烤箱中）
放入提前180度预热的烤箱中层，烤20分钟
取出放凉
成品图
成品图
成品图