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三鲜烩丸子(8/10)
疫情封控下,只剩这些了,来弄两个清淡快捷的菜
里脊肉切成肉沫(三线肉最好,肥瘦相间更香),姜蒜切末,冬瓜、南瓜、番茄切块。
肉沫➕盐➕酱油➕适量的水,拌匀,搅拌起劲,加入2勺水淀粉。
热锅下油,油温5成热,用勺子把肉沫挤成圆形,下入油锅。
炸至金黄捞出。
热锅下油。
下入切好的南瓜、冬瓜、番茄,加入姜蒜末炒香,加入水没过食材,加入小勺盐,加盖烧制2-3分钟。
放入炸好的丸子,拌匀。
勾入水淀粉(2勺淀粉➕4勺水拌匀),香油。
起锅装盘,可以放点葱花装饰下(疫情隔离中没有葱花) 菜品特点:咸香适口,现汁现油,丸子香酥,适合不吃辣的小朋友,下饭。