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肉沫豆腐(2/9)
疫情封控下，只剩这些了，来弄两个清淡快捷的菜。
里脊肉切成肉沫（三线肉最好，肥瘦相间更香），姜蒜切末，豆腐切块。
锅里烧水➕一小勺盐➕一勺油，水开，豆腐放进水里，水开烧透，去掉豆腥味，捞出备用。
热锅下油
下肉沫炒香，下姜蒜末炒香。
下豆腐，加水与豆腐持平，水开烧1-2分钟，➕小半勺盐。
勾入水淀粉
最后淋入香油，
起锅装盘，可以撒点葱花装饰下（疫情隔离没有了）菜品特点:咸香适口，现汁现油，适合下饭。