鸡腿肉横切几刀，不用完全切透，给筋切断了就行。这样不仅方便了之后煎熟定型，腌的时候也能更好入味。
在鸡腿肉里加上姜片、葱段、1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、盐、3克糖和3克的淀粉，这个调味是更适合孩子吃的，它口味没那么重，配料也都能放心。
将调味料和鸡腿肉抓匀，盖上保鲜膜，静置腌制3小时。
生菜切丝，放到一边备用。想要加点其他的可生食蔬菜，像是西红柿、黄瓜，也可以提前处理好，最后一起组装就行。
现成的小饼对半切开，你们也能用汉堡胚，哪种方便就用哪种。
小火给饼烙一下，底面金黄了就翻个面，热透就取出来备用。
想给孩子吃得营养一点的，就再煎一个鸡蛋。锅中刷油，打入鸡蛋。
不粘锅重新喷油，腌好的鸡腿肉，将带皮那面朝着锅底，放入锅中。
将生菜丝放到小饼上，加入沙拉酱，清清爽爽的搭配，把肉类的油腻也都去掉大半了。
依次地放上鸡腿肉、奶酪片、煎蛋，最后盖上另一半小饼，这份板烧鸡腿堡就大功告成了。
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