牛奶布丁雪糕(
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准备食材
奶锅中称量淡奶油、牛奶、白砂糖和玉米淀粉。
小火加热,边加热边搅拌,直到淀粉融化不结块。
加入奶粉继续搅拌
搅拌到奶粉融化不结块,奶液变得浓稠。
在刮刀上可以挂一层奶浆即可离火,晾凉。
晾凉后会有一层黄色的奶皮,把奶皮弄出来不用。
将奶浆过筛更细腻
倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻8小时。此配方可以做12支雪糕。
成品图~
口感细腻丝滑~