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#米饭最强CP#凉拌金瓜丝(1/10)
金瓜，不知道为什么好多人称呼崇明金瓜。在我家乡江苏南通启东，基本家家户户都有得种。
金瓜洗净劈开，挖去中间的囊。
可以蒸煮，今天懒了，微波炉3分钟。
微波炉拿出来用筷子轻轻一插，可以很轻松扒拉金瓜丝就可以了。千万不要时间长了，金瓜太熟就不好吃。
一个金瓜那么多金瓜丝噢，用自来水冲凉。
碗里放大蒜小米辣小葱，我还放白芝麻。
倒入热油，搅拌均匀，放入一勺六月鲜轻盐松茸酱油。
搅拌均匀，等油凉下来。
放入金瓜丝，金瓜丝要沥干，千万不要用劲挤干，那样就不脆啦。搅拌均匀。
一碗刮辣风脆的凉拌金瓜丝。以后有机会来我家乡，江苏南通启东，一定要尝尝呢！