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#米饭最强CP#香辣红烧鱼，美味又营养(3/8)
鱼的内脏啥的都是在市场上弄好的，回来以后清洗干净，然后鱼的两面划刀，表面擦上一层薄盐，两面放上姜片，洒上料酒，腌制10分钟至20分钟，这一步是初步去腥。
葱姜蒜辣椒切好备用。
锅中热锅凉油，撒入一勺盐，放入武昌鱼，煎一下。
多煎一会，煎至两面金黄，捞出备用。
姜蒜辣椒放入爆香。
放入鱼，再加入两勺料酒去腥，两勺生抽，一勺老抽和耗油，没过鱼的清水，一勺白糖，煮开。炖10-20分钟。
放入一点淀粉，汤汁浓郁时，放入葱花，翻一次面。
可以盛出来了，香辣味美，简单易做，下饭极了，简直是米饭的最强CP！