清水里加一勺食盐，一勺面粉，搅拌均匀后，把花菜撕成小朵泡进去10分钟。用盐和面粉浸泡，可以更好的祛除菜花中的脏东西和小虫子。
等花菜沥干水的时候，分别把洋葱，火腿肠，胡萝卜切成小丁，准备适量的甜豌豆米或毛豆米，甜玉米粒，清洗干净备用，再准备2个鸡蛋。
把沥干水分的花菜花用刀切成小粒，装盘，打入2个鸡蛋，加一点食盐，搅拌均匀，让花菜花充分裹上鸡蛋液。
坐锅热油，先爆香洋葱丁，再倒入胡萝卜、甜豌豆或毛豆米，甜玉米粒，炒熟，再倒入火腿肠丁，翻炒一会儿，最后倒入花菜蛋液。
翻炒所有食材，直至裹了蛋液的花菜粒颗颗分明，色泽金黄，加一勺生抽，一勺蚝油，再次翻炒均匀，最后撒入一把葱花，白芝麻关火即可。
这盘没有一颗大米碳水的炒饭，大口大口吃起来实在是太满足了！
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