将鸡腿洗净用剪刀剔骨后，切成小块，加入少许盐料酒和黑胡椒腌制（我用的是研磨的黑胡椒，所以看上去有颗粒感）
准备配菜胡萝卜、土豆、洋葱切丁（胡萝卜可以比土豆稍微切小点，这样更容易同时煮软）
热锅倒油，放入鸡腿和洋葱煸炒，（这一步可以煸炒出鸡皮的油脂，）最后再倒入胡萝卜和土豆继续煸炒后倒入开水.
在锅中加入咖喱一块搅拌均匀，中小火继续煮，调味少许盐（根据自己口味适当添加）
几分钟后可以看见汤汁变少，土豆和胡萝卜明显软烂，再倒入50毫升牛奶继续煮至浓稠(没牛奶可不加)
淋上汤汁和菜，一碗香喷喷的咖哩鸡腿饭完美出炉（刚刚的食材是做了两份咖哩鸡腿饭的）
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