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#米饭最强CP#鲜美猪杂汤(2/13)
把猪腰子用刀对半切开，打开后可以看到猪腰子内部布满了白色筋膜，用刀慢慢片走这些白色筋膜，有些筋膜会长得比较深，可以用剪刀慢慢剪掉，切片泡会水。
瘦肉洗净切薄片
猪肝切薄片把血水泡出来
将小肠翻面，用温水漂洗一遍,去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水，加入适量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者面粉也可以)，用手充分揉搓，但这个过程不要太久,尽量快。切小段。
切点姜丝，芹菜粒
烧水煮开，放入姜丝
水开后倒入瘦肉片（瘦肉可以拌点地瓜粉，我个人比较喜欢直接煮）
放入小肠
放入猪肝
放入猪腰
加适量盐、味精、胡椒粉
煮开将血沫捞掉，再煮三分钟左右
倒入芹菜，一碗鲜美的猪杂汤就完成啦