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#米饭最强CP# 【日式炸猪排】(2/9)
拿出准备好的大排 1. 用刀背敲打大排，一共两遍：竖着来一遍，转过90杜横着来一遍 2. 正面背面都要敲 3. 用刀尖断一下筋
两面涂上 【盐+黑胡椒】 腌制3小时以上
准备好炸哭小孩三件套：面粉、全蛋液，面包糠
这是大排蘸好后的样子 （沾粉顺序：面粉➡️全蛋液➡️面包糠）
油温加热到150度
放进去炸，正面2分钟，翻个面再2分钟 （大锅中小火，小锅小火）
捞出控油
切块
配好酱料开吃