1. 牛尾洗干净冷水入锅，烧开后水倒掉，温水将牛尾洗干净。 2. 倒入开水小火开炖牛尾 3. 另起锅放油煸炒洋葱后倒入汤锅

4. 将番茄去皮切块放油煸炒成烂糊倒入汤中 5. 再将卷心菜撕成小块入锅并放盐 6. 牛尾连同番茄、洋葱、卷心菜小火炖1小时后放入胡萝卜块、土豆块、芹菜段再炖50分钟

7. 最后放入少许芹菜叶子和红肠片和盐再炖10分钟后出锅