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#米饭最强CP#墨鱼丝肉丝炒芹菜(4/4)
干墨鱼提前泡软，切成细丝，加入一勺米酒腌制20分钟备用。猪肉我选用的是里脊肉，比较嫩，切成细丝，放少许盐和食用油抓匀备用。芹菜切成小段备用。
热锅冷油，放入蒜末及小米辣炒香，下入肉丝煸炒，等肉变色后，下入墨鱼丝继续翻炒，大火炒两分钟后，加入适量生抽，老抽，米酒，盐调味儿，调完味后盛出备用。
另起油锅将芹菜炒软，下入炒好的墨鱼丝肉丝翻炒均匀，再加入少许耗油和盐来调味儿，一直保持大火炒。
炒好就可以出锅装盘了，这是一道即简单又营养的下饭菜。