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原味蛋糕卷(
6
/8)
1:分离蛋黄和蛋液,蛋液倒入牛奶中。搅拌均匀。
2:放入低筋面粉Z字型搅拌均匀。
3:加入玉米油搅拌图中可流动性面糊。
4:蛋液一次性加入50克白糖,高速打发,弯角状态,不可过度打发,不然蛋糕开裂。
5:将3分之一打发的蛋液倒入蛋黄糊内,Z字型切拌,不可划圈搅拌,不然消泡。
6:将全部蛋黄糊全部倒入打发蛋白搅拌。
7:烤盘(28✖️28)放入油纸,全部倒进烤盘,刮平,震出气泡。
8:放入提前预热好的烤箱,160度25分钟,在转180度烤6分钟即可。