食材
鲈鱼一条｜藕片｜豆皮｜铁棍山药黄豆腐竹
香菜｜蒜｜小米辣｜莴笋｜金针菇
调味
小鲜侣调味汁20克｜酱油心生50克｜食盐
白糖1勺｜麻辣香锅粉1勺｜火锅底料
锅具
鹅妈妈晶钻锅
鲈鱼处理干净表面划刀，舀1勺酷克壹佰麻辣香锅粉（这调味粉香味扑鼻，用来做面食、拌面条、凉拌菜、卤菜等都合适）；
挤入10克小鲜侣调味汁、20克酱油心生抓拌均匀腌制30分钟（腌的越久越入味）；
鹅妈妈晶钻平底锅预热倒入少许山茶油，放入鲈鱼慢煎至一面上色后翻面，煎至两面焦黄盛出备用（也可以用烤箱烤）；
挤入30克酱油心生、10克小鲜侣调味汁、少许食盐、1勺白糖，盖盖煮开；
铺上准备好的蔬菜和煎好的鲈鱼，我用了莴笋、藕片、黄豆腐竹、金针菇、豆皮，你们也可以根据自己口味更换食材；
撒上小米辣、香菜再咕嘟一会儿即可，做烤鱼的方式有很多，今天只用一口平底锅就做出了媲美烤鱼店的家常烤鱼；
咕噜咕噜的热油翻滚着，鱼肉和蔬菜的每一丝缝隙都被这川香红油给霸占了，鲜嫩和爽脆的交替诱惑，吃一次想十天；
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