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咸蛋黄炒梭子蟹(4/7)
梭子蟹洗净，每个一切四块，放料酒和盐稍微腌制一下，使蟹肉入味。备用。
葱姜蒜切断备用。
油烧半热放入蘸好淀粉的蟹块，使其炸定型。
炸其蟹块如图所示，倒入盘中。
锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香，放入咸蛋黄翻炒。
这步忘拍照了。把蟹块放入锅里使其和咸蛋黄充分混合，然后就可以出锅了。
出锅，上桌，开吃。