玉米面蔓越莓卷(12/13)
食材 100克玉米面｜100克开水｜1个鸡蛋 3克酵母｜200克富硒面粉｜30克温水 15克山茶油｜蔓越莓干 调味 20克白糖 锅具 七彩叮当电蒸锅
大碗中舀入100克玉米面、倒入100克开水烫面后搅成絮状（玉米面有亚油酸和维E，能降低胆固醇水平，减少动脉硬化的发生）；
打入1颗鸡蛋、3克酵母、20克白糖搅匀；
倒入200克富硒面粉、30克温水搅成絮状（麦香浓郁、粉质细腻、用来烙饼、做包子馒头都不错）；
加入15克山茶油搅匀（其富含抗氧化剂和角鲨烯，对降低胆固醇等有着不错的效果）；
揉成团状盖上保鲜膜，放置于温室醒发两倍大，醒发好的内部是蜂窝状气孔；
揉匀排气后揉成长条状，分成8个面剂；
每个面剂揉圆后擀成牛舌状，撒上蔓越莓干来丰富下口感；
从一头卷至另一头，卷好换个方向竖放；
擀开后再次卷起（整个过程一共卷了两次）；
放入七彩叮当蒸锅中，调至高蒸汽量，时间选择20分钟（PP材质、耐热耐高温、缺水自动断电、18L大容量、三层蒸格组装便捷，900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀，减少营养流失）；
蒸好再焖3分钟，看到这你学会了吗？平时吃多了油腻重口味，适当吃些粗粮刮油减脂，调理肠胃；（蒸好后焖一会可避免遇冷导致的塌陷）；
蔓越莓干的酸甜丰富了玉米面的寡淡，这个比例蒸出来的玉米面蔓越莓卷松软不柴硬，甘甜适中，自己动手试试吧；