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厚耶乳贝果（高温天：波兰种+水合yyds(18/20)
波兰种：酵母+水+高粉，拌匀，室温28以下发酵4倍或室温发酵2倍冰箱冷藏一夜（也是发酵4倍左右即可
主面团中A材料全部混合拌匀，可以成团丢冰箱冷藏4-12小时（面粉吸水性不同，预留20g液体，根据面团添加
冷藏面团+波兰种+新鲜酵母+盐，厨师机打光滑（粗膜状
打完面团直接分割60g/个，丢冰箱冷藏发酵12小时
取出发酵好的面团按扁擀成长方形
从上往下卷起，收口捏紧，搓长一点，差不多可以绕一圈就OK了
收口放侧面，粗头用剪刀剪一下
按扁，擀面杖擀开
另一头绕过来捏紧
收口处朝下
依次做好，二发30度30分钟（基本上这个量全部做好第一盘就发酵好了 再操作最后一盘前煮水
煮沸转小火，俩面各烫2-5秒，想要更有嚼劲多烫一下（控制30秒内
烫好双面沾椰蓉
依次做好
入提前预热好的烤箱温度180度20分钟
完成✅，满屋椰蓉香
属于软fufu带一点点嚼劲带日式贝果
看下切面，好像还行哈哈哈
吃不完打包冷冻
冰箱有包，心中不慌哈哈哈