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酿苦瓜酿豆腐泡(7/8)
挖好苦瓜，苦瓜开水烫变色捞起备用，烫苦瓜的水不要倒，一会用来炖苦瓜
葱姜蒜，一勺盐，一勺蚝油，一勺叉烧酱，2勺生抽，一勺香油，搅拌均匀
韭菜放盐杀一下水，然后用手挤掉多余的韭菜水，放入韭菜搅拌均匀
把肉紧紧的塞到苦瓜里
豆腐泡也塞满肉
锅里放油，2面煎至金黄，把刚刚烫苦瓜的水倒进去，放适量生抽和蚝油，水开了尝一下汤的味道，合适自己的咸度就可以了
盖上锅盖小火闷，大约2小时，隔餐吃更香
出锅前浇点淀粉水，好吃