黑木耳10克提前泡发清洗干净，怀山药洗净去皮，调味准备味达美臻品蚝油，味达美臻品料酒，六月鲜特级原汁酱油。
把食材改刀成图中的样子。里脊肉放入生姜切末再加入半勺味达美臻品料酒，一勺六月鲜特级原汁酱油，提前腌制入味。一个鸡蛋打入小碗打散备用。
开中火，锅中加入一次炒菜的油量。待油热，加入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固成块，用锅铲划成小块炒熟取出备用。
锅中还有很多底油加入洋葱丝和大蒜片，炒出香味加入里脊肉，用锅铲把肉片剥开肉片炒至发白加入半勺味达美臻品料酒翻炒。
加入黑木耳，翻炒均匀，倒入四勺六月鲜特级原汁酱油，炒1分钟。
再加入淮山药片翻炒均匀，由于淮山含有丰富的淀粉需要加5勺水继续翻炒。
待锅中炒到水分几乎看不到，倒入小黄瓜片，再加入两勺味达美臻品蚝油翻炒至小黄瓜断生。
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