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淮山木须肉的做法

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淮山木须肉

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木须肉是一道经典的中华美食，加入淮山药的木须肉更好吃，里脊肉不仅口感香嫩，营养丰富，还滋阴润燥，搭配木耳小黄瓜很适合夏天吃。鸡蛋中含有可以提高记忆力的卵磷脂，淮山的营养价值也很高，是药食两用的食材，富含多种氨基酸，健康美味！ #味达美·名厨汁味正当夏# 参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

淮山药 200克

、

小黄瓜 2个

、

黑木耳 10克

、

猪里脊肉 100克

、

鸡蛋 1个

、

洋葱半个

、

白芝麻 2克

、

生姜 1片

、

蒜 1瓣

、

六月鲜特级原汁酱油 5勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑木耳10克提前泡发清洗干净，怀山药洗净去皮，调味准备味达美臻品蚝油，味达美臻品料酒，六月鲜特级原汁酱油。
步骤2/8 点击查看大图
把食材改刀成图中的样子。里脊肉放入生姜切末再加入半勺味达美臻品料酒，一勺六月鲜特级原汁酱油，提前腌制入味。一个鸡蛋打入小碗打散备用。
步骤3/8 点击查看大图
开中火，锅中加入一次炒菜的油量。待油热，加入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固成块，用锅铲划成小块炒熟取出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中还有很多底油加入洋葱丝和大蒜片，炒出香味加入里脊肉，用锅铲把肉片剥开肉片炒至发白加入半勺味达美臻品料酒翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
加入黑木耳，翻炒均匀，倒入四勺六月鲜特级原汁酱油，炒1分钟。
步骤6/8 点击查看大图
再加入淮山药片翻炒均匀，由于淮山含有丰富的淀粉需要加5勺水继续翻炒。待锅中炒到水分几乎看不到，倒入小黄瓜片，再加入两勺味达美臻品蚝油翻炒至小黄瓜断生。
步骤7/8 点击查看大图
放入提前炒好的鸡蛋，让所有食材，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
装弹撒上一些白芝麻装饰即可。

小贴士

不需要额外加盐，调味品的咸度适中，烹饪成菜更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-16 · 河北省

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