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法式芝士鸡排(14/15)
食材准备：
用保鲜膜将鸡胸肉包裹起来拍扁；
鸡胸肉正反两面用盐、胡椒、大蒜粉调味；
在鸡胸肉上铺两片芝士，3片火腿，再铺上两片芝士；
将鸡胸肉卷起来；
用保鲜膜再卷一下定型，冷藏30分钟；
肉卷裹上面粉、蛋液、面包糠；
放入炸桶内，选择鸡扒 嫩烤模式（200℃ 25分钟）；
芝士酱部分：10克黄油融化后，关火倒入3克面粉搅匀；
倒入50克牛奶和20克淡奶油，加热至冒小泡泡；
再分次加入60克芝士碎，不断搅拌至酱汁顺滑黏稠；
加盐调味，万能芝士酱就完成了。
取出炸好的鸡肉卷；
切成小段，摆盘后淋上芝士酱；
一道外皮酥脆、肉质鲜嫩的鸡肉卷完成。