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香辣排骨面(3/16)
锅里加油烧热，放入葱姜蒜八角，放入排骨翻炒片刻，放郫县辣酱继续翻炒上色。
加一勺生抽，半勺老抽（根据排骨量加减），加水
炖至排骨软烂后加适量食盐
放入豆皮和冻豆腐继续炖煮
豆皮和冻豆腐上色入味
留少于汤汁
备用
蒜切末
依个人口味铺碗底
本来想抻面的，奈何一抻就断，无奈擀成面片了
面片煮熟放入碗中
加入自己喜爱的青菜
盖上排骨豆皮冻豆腐
加入炖排骨的汤汁
加入煮面的汤
美味