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#未来航天员-健康吃蛋#莲蓉蛋黄酥(6/16)
莲蓉馅分成25克一个
咸蛋黄用油泡一会 在白酒里裹一裹、烤箱150度烤12-15分钟（这个过程就站烤旁边、看到出油基本就可以、别把油都烤出来）
烤好的蛋黄晾凉
取25克莲蓉包裹蛋黄备用
水油皮和油酥分别和成面团、放冷藏一小时
水油皮18克、油酥10克 包裹
擀成牛舌状、卷起来
在擀成牛舌状、再卷起来
中间压一下
捏成这样、擀平、包上蛋黄莲蓉馅
刷上鸡蛋液、撒黑芝麻、烤箱180度烤30分钟、再转190度烤5分、出炉
外皮酥到掉渣
莲蓉蛋黄酥OK了、装起来送人当伴手礼
蛋黄沙沙的，莲蓉低甜
层次分明、酥掉渣
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