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#味达美·名厨汁味正当夏#燥热夏日糟香毛豆加拿大北极虾来一碗(7/10)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
食材如图所示。
水开煮毛豆6-8分钟。
煮好的毛豆放在冰水里过凉。
另起锅，水开焯北极虾生虾2分钟。
焯好的虾，同样放在冰水里过凉。
糟卤汁加入1:1饮用水、放入柠檬片调味。
毛豆和北极虾放入调好的汁里糟渍。
放入冰箱冷藏30—60分钟。
完成。