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绿豆凉糕(11/13)
食材 绿豆150克|糯米粉220克 牛奶350克 调味 30克白糖 锅具 七彩叮当电蒸锅
150克干绿豆提前泡发一晚上(夏天适当吃些绿豆可清热消暑、清心养神);
七彩叮当电蒸锅水箱中倒入清水至水位线(1.4L大水箱,能出更多蒸汽);
放上沥水盒、蒸架、垫片、铺上绿豆,盖上蒸盖调至高蒸汽量,定时20分钟(PP材质、耐热耐高温、缺水自动断电、18L大容量、三层蒸格组装便捷,900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀,减少营养流失);
蒸至用手能轻松碾碎的状态就可以了;
倒入大碗中,加入30克白糖、220克糯米粉、350克纯牛奶;
充分搅匀至无干粉且细腻偏稠的糊状;
耐高温硅胶模具刷上适量山茶油防粘;
倒入绿豆糊糊,如果想要口感更丰富的可以撒上蔓越莓干等;
七彩叮当电蒸锅水箱倒入清水至水位线,放上沥水盒、蒸架、模具,盖盖调至高蒸汽量,定时30分钟;
蒸好放冰箱冷藏降温,待温度降至不烫手后就可以脱膜啦,想吃冰爽些可以多冷藏一会;
也可以淋上些桂花酱来丰富下口感,刚从冰箱拿出来的凉糕冰冰凉凉、晶莹剔透,咬一口清新甜糯,QQ弹弹,一口就征服了炎炎夏日;
一碗绿豆、一碗糯米粉蒸出夏天小朋友都爱吃的绿豆凉糕,比雪糕刺客强多了,关键是吃得健康还能消暑气呢!