1、大洋葱用半个就可以了，要是用小洋葱可以用几个，切条。
2、五花肉，切粒。
3、香菇切粒，我家很喜欢香菇，所以多放些，随意哈。
我用的是鹌鹑蛋，也可以放鸡蛋，看个人口味，蛋先煮熟，过凉水，去壳。
洋葱炸到差不多这样就可以了，注意不要糊啦。放凉一下，把葱酥切碎备用。
留点葱油，小火煎一下肉粒，我们不喜欢软软的肥肉口感，所以我会把肥油逼多点出来。
放3勺生抽，2勺老抽，2勺酒，翻炒香菇五花肉，把切碎的葱酥也放进去翻炒。
加入2颗八角，香叶，两颗大冰糖，放水没过食材即可。盖锅盖，大火煮开，小火慢炖。
忘记放鹌鹑蛋了，可以在上一步一起放。汤汁要拌饭的，不要收到干了~
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