卤肉饭--孩子的最爱(自己十分钟能搞定一碗饭)
自从做过一次卤肉饭,天天都在念叨~这是要我把卤肉饭做成拿手菜的节奏了…两兄弟只要有卤肉饭,都不用催着吃饭了,自动自觉十分钟搞定~太好吃了啊~这道菜拌面都行~
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步骤1/11
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1、大洋葱用半个就可以了,要是用小洋葱可以用几个,切条。2、五花肉,切粒。3、香菇切粒,我家很喜欢香菇,所以多放些,随意哈。
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步骤2/11
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我用的是鹌鹑蛋,也可以放鸡蛋,看个人口味,蛋先煮熟,过凉水,去壳。
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步骤3/11
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热锅放油炸洋葱,油多放点。
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步骤4/11
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洋葱炸到差不多这样就可以了,注意不要糊啦。放凉一下,把葱酥切碎备用。
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步骤5/11
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留点葱油,小火煎一下肉粒,我们不喜欢软软的肥肉口感,所以我会把肥油逼多点出来。
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步骤6/11
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五花肉煎好拨到一旁,放葱头姜片爆香。
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步骤7/11
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放香菇炒一下。
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步骤8/11
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放3勺生抽,2勺老抽,2勺酒,翻炒香菇五花肉,把切碎的葱酥也放进去翻炒。
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步骤9/11
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加入2颗八角,香叶,两颗大冰糖,放水没过食材即可。盖锅盖,大火煮开,小火慢炖。
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步骤10/11
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忘记放鹌鹑蛋了,可以在上一步一起放。汤汁要拌饭的,不要收到干了~
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最后一步
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完美~开饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-14 · 广东省
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