泰式酸辣凤爪(
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鸡爪剪掉指甲一分为二，可以把棒骨再从中间切断，香菜辣椒洗净控干备用，葱姜切段或片。
鸡爪凉水下锅放入葱姜料酒和花椒。
水开后撇去浮沫煮七八分钟。
捞出放人提前准备好的冰水里。
等鸡爪完全凉透，洗净捞出控干水分备用，辣椒香菜切段柠檬用盐搓洗一下外皮洗净切片。
把所有食料放入大碗或盆里倒入泰式酸辣汁。抓匀，这时候可以尝一下汤汁的咸淡，可以自行根据个人口味来适当加盐。
凤爪最好冷藏腌制几个小时再吃会更入味。
