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小笼包这样做 鲜嫩多汁 一口一个(2/5)
1.肥3瘦7的猪肉剁碎
2.调味:盐，鸡精，白糖，胡椒粉，葱姜八角花椒桂皮香叶浸泡的水，这个水少量多次添加，顺时针搅拌上劲
3.再加香葱，花生油，搅拌均匀
4.面粉醒发好后揉成长条，切等份的面剂，擀皮包馅
5.包好后，醒发2倍大，放蒸锅，水开后蒸15分钟即可