首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。
这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。
所有液体材料需要用冷藏的。
❗我的这个配方含水量非常大，如果你是新手，厚椰乳预留15克左右，看一下面团吸水量再决定要不要放。
❗现在天气热，最好在空调房揉面，我家室温30度左右，我还绑了冰袋。
厨师机中速再次揉面大概十分钟左右出现手套膜就可以了。
整理成一个光滑的面团放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
我家室温30度，我大概发酵了一小时。
发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞，不回缩或者缓慢回缩就可以了。
最后翻一下，光滑面朝下，底边稍微按压薄一点，从上往下卷起来。
放入吐司盒中，盖上保鲜膜温暖处发酵到9分满。快发酵好的时候预热烤箱，上火160，下火180，25分钟。我用的低糖吐司盒，大家如果用普通吐司盒，上下火增加20度，时间增加5分钟。
室温30度发酵，吐司发酵了大概一小时，发酵到几乎和模具平齐就可以了。
表面装饰一些杏仁片，中间用剪刀剪开。
放入烤箱最下层烤制25分钟，烤制时间根据自家烤箱情况灵活调整。上色了以后记得盖上锡纸防止表面烤糊，我是烤到20分钟左右盖的锡纸。
