冰糖用热水提前化开，备用。 鸡爪剪小段，洗干净，葱姜、料酒、花椒、大料一起下锅煮开，开锅煮15分钟即可。捞出泡在纯净水或者白开水里，加入足够多的冰块，冷至半小时。

柠檬切片，百香果切开掏出里面籽备用。 小米辣、二荆条切碎，洋葱切丝，把酱汁里那些调料都按比例放进来。把化开的冰糖水一起倒进来，搅拌均匀。

泡在料汁里，冰箱冷藏一夜，第二天就可以享用了。