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泡菜饼(4/6)
准备食材：小葱洗净切小段，青椒切丝备用；泡菜切碎，火腿切丝，虾仁切丁后用料酒和白胡椒腌制；鸡蛋打散，加2茶匙料酒和1茶匙盐调味。
盆中倒入250g面粉后将蛋液倒入搅拌均匀。
加入所有辅料搅拌。
锅内倒少许油，放两勺面糊铺平。
煎至两面金黄即可出锅。
泡菜饼蘸料：两个小米辣切碎，加两勺生抽和两勺醋，再加几滴芥末油即可。