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葱油制作(4/5)
把大葱，小葱，香葱，带根香菜切段。 洋葱切丝，生姜切片备用
把锅烧热加入植物油，开中火烧至90度左右，加入香料和葱姜，下锅后转小火熬8分钟，中途需要不停搅拌使使原料受热均匀。这一步目的是用低温浸炸把原料炸软
将所有原料炸软后转中火炸6分钟，这一步的目的是加快葱姜的水份蒸发。炸6分钟后葱姜会变成淡黄色
炸6分钟后转小火继续炸3分钟，这一步是把原料炸成金黄色，把葱姜彻底炸干熬香
3分钟后关火把原料再浸泡1分钟，最后把残渣捞出过滤干净即可