首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。
这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。
所有液体材料需要用冷藏的。
❗我的这个配方含水量非常大，如果你是新手，牛奶先预留15克左右，看一下面团吸水量再决定要不要放。
❗现在天气热，最好在空调房揉面，我家室温30度左右，我还绑了冰袋。
蜂蜜炼乳最好不要省略，他们可以帮助吐司保持湿度，口感也更好。
厨师机中速再次揉面大概十分钟左右出现手套膜就可以了。
这个膜是很有韧性，不容易破的，戳破一个洞，洞的边缘也是光滑的。
整理成一个光滑的面团放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
我家室温30度，我大概发酵了一小时。
发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞，不回缩或者缓慢回缩就可以了。
翻过来，光滑面朝下，两边向中间折起来。
继续擀长到25-28公分，从上往下卷起来。
底边稍微按压薄一点，封口捏紧。
全部操作完，按同一个方向放入吐司盒。
盖上保鲜膜温暖处发酵到九分满。
快发酵好的时候预热烤箱，上火160，下火190，时间25分钟。
我用的低糖吐司盒，如果用普通吐司盒就上火180，下火210，30分钟。
室温30度，我大概发酵了1小时。
发酵到吐司距离模具顶端大概一个手指节的距离就可以了。
盖上吐司盒盖子，放入烤箱最下层烤制大概25分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
上色非常均匀，高度也足够，标志性的白线也烤出来了。
可以一片一片撕着吃。
【面包的保存】制作好的面包如果不当天食用，可以切片或一整个放入保鲜袋中密封冷冻保存，以减缓淀粉的老化，保持面包的柔软度。切勿冷藏面包！可以提前一晚将面包取出几片，用保鲜膜包好，第二天早上就可以享用到和刚出炉一样松软的面包了。
