手撕包菜炒肉（家常菜）(3/7)
蒜切沫，姜切片，大葱切小段，喜欢吃辣的可以准备几根小辣椒。 肉切片后加入一点耗油，生抽，老抽，白胡椒粉搅拌均匀腌制几分钟。 包菜洗净用手撕成小块。
起锅烧油，油热后下肉把肉炒熟盛出。锅里的油留着继续炒菜用。
锅里的油重新烧热后下入葱姜蒜辣椒爆香。
下入准备好的包菜，炒个两三分钟左右炒至包菜变软。
加入一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，再加入适量水，水可以稍微多一点没过菜。把炒熟的肉倒入，加半勺盐，翻炒均匀后盖上锅盖大火焖两三分钟收汁。
把汁收到自己喜欢的程度就可以出锅了～
汤汁鲜美，肉嫩菜脆，特别下饭！