2个鸡腿洗净，用厨房剪刀从中间剪开，沿着骨头剔出整块鸡腿肉，再切成小块。
鸡腿里加入1勺料酒、3勺味达美酱油、1勺味达美耗油、1勺老抽和少许胡椒粉，再放入葱段和姜片，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制入味。
大米淘洗干净，再用清水浸泡20分钟，让每颗米粒吸饱水，煮出来更软糯。
倒掉淘米水，依次放上鸡腿肉（连同腌制的汤汁一起）、胡萝卜丁和香菇。
倒入清水没过食材即可，电饭锅按煮饭功能，等待煮熟。
煮熟后，淋上适量香油（防粘增香），搅拌均匀，最后撒上葱花即可。
不加一粒盐，仅用味达美酱油和耗油，就能让这道焖饭咸香入味。
