#丘比小能手料理课堂#凉拌蓑衣黄瓜花(
7
/9)
准备的材料特别简单;
黄瓜洗净准备切花刀:底下垫筷子更好把握不切断,然后垂直于黄瓜下刀,每一刀间隔大概2mm左右,从黄瓜头一直切到尾部,深度为不切断即可;
将刚刚切好的黄瓜180度翻转过来(刚刚切好的刀口朝下),两边垫上筷子斜着刀45度垂直于黄瓜切,间隔大概2mm左右,这次切下深度大概为黄瓜直径的1/3处;
这是切好的样子,一条黄瓜切完一拉开大概为两条黄瓜长度;
将切好的花刀的黄瓜放入盆中,撒上盐5克,腌制一下;
然后小心地用手挤干杀出的水分;
将蓑衣黄瓜切段,再拧成花放入盘中;
倒入丘比沙拉汁大拌菜油醋口味3勺;
加入少许炸辣油即可;