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擂茶(5/8)
茶叶,薄荷叶,花生,紫苏叶,捣碎后倒入锅中煮沸后过滤。
捣碎芝麻,倒入第一步沸水即可。
蒜,茴香,旱芹,切好后单放。
洗干净油麦菜,切碎(类似于油麦菜的都可以当菜茶)菜豆也可以。
炒熟香菇,猪肉,虾,鱿鱼(香菇先下锅炒香)
先下单放的茴香,蒜,旱芹,再放菜茶。 下耗油,盐,即可。
大集合照
第六步炒的菜可以放在粿条里稍微炒一下,泡茶,面也如此 。