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牛肉生煎包(2/2)
煎包馅心制作: 将洋葱粒、肉糜、调料(“太太乐”鸡粉调味料、糖、咖喱粉、盐)加入碗中,充分搅拌均匀,加入30克水和3克生粉,搅拌均匀。最后加上25克精制油;
煎包制作: 1. 中筋粉500克加6克发粉、6克酵母、10克糖、猪油30克和成面团,皮重60克馅心40克,包成光头包; 2. 咖喱煎包醒至半发,放入不粘锅用水油煎,煎至两面金黄即可。